Cosa sono e a cosa servono gli omega-3? Gli omega 3 sono una categoria di acidi grassi essenziali (“essenziale” nella scienza alimentare indica la necessità di assumere la sostanza attraverso l’alimentazione, perché l’organismo non è in grado di sintetizzarlo autonomamente); da un punto di vista chimica sono grassi polinsaturi, la cui catena comprende cioè vari […] Continua a leggere la monografia.
