Glucomannano--Amorphophallus konjac K. Koch

Il glucomannano è un polisaccaride costituito da unità ripetute di glucosio e mannosio. Viene estratto dal tubero del Konjac Amorphophallus, una pianta perenne coltivata in Cina, Giappone, Corea e nel sud-est asiatico. Il glucomannano è, di fatto, una fibra solubile che a contatto con l’acqua si rigonfia formando una massa gelatinosa non digeribile, pari a […] Continua a leggere la monografia.
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