Introduzione Il Ferro è un minerale essenziale, di vitale importanza per la salute umana. Mediamente nel corpo umano sono presenti dai 2 ai 4 g di Ferro totali, il 65% dei quali circola nei globuli rossi legato all’emoglobina, la proteina responsabile del trasporto di ossigeno a organi e tessuti; un ulteriore 10% resta legato alla […] Continua a leggere la monografia.
